Przepis na jajka z mozzarellą w sosie pomidorowym

Kulinariaśniadania mistrzów
20 marca 2016 / By / , / 15 Komentarzy

W wolnych weekendach najfajniejsze jest to… że są wolne. Nie mam ich wiele, dlatego cieszę się na ich przyjście jak dziecko na gwiazdkę :) To jest ten moment, kiedy Pan Mąż przynosi mi kawkę do łóżka, a ja oglądam poranne programy i zastanawiam się nad śniadaniem. Ze wszystkich posiłków to jest to, które lubię celebrować najbardziej. Lubię gotować niezależnie od tego, co to jest. Jednak najwięcej przyjemności z jedzenia mam rano, kiedy wiem, że nigdzie mi się nie spieszy, bo dzień dopiero się zaczyna. Ponad to lubię też próbować nowych rzeczy, dlatego dzisiaj wybrałam przepis na jajka z mozzarellą w sosie pomidorowym. Zainspirowałam się receptą z Kwestii Smaku, jednak użyłam innych przypraw i na przyszłość wprowadziłabym jedną modyfikację.

składniki (2 osoby)

  • puszka pomidorów w puszce (krojonych)
  • 1 mała czerwona papryka
  • 1 duża cebula
  • 1 duży ząbek czosnku
  • olej do smażenia
  • 1 płaska łyżeczka cukru (u mnie brązowego)
  • 1 mała łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 1/3 szklanki czerwonego wytrawnego wina
  • listki świeżej bazylii
  • sól
  • chili
  • słodka papryka
  • oregano
  • bazylia
  • suszone pomidory z czosnkiem
  • 4 jajka
  • 1 kulka mozzarelli
  • 4 kromki chleba tostowego
  • masło do smarowania

przygotowanie

Cebulę kroję na kostkę, wyciskam czosnek i smażę w oleju na małym ogniu. Kiedy są miękkie dorzucam pomidory i paprykę pokrojoną w kostkę. Przyprawiam wszystkimi przyprawami, cukrem i koncentratem. Na średnim ogniu redukuję ilość wody. Kiedy większość wyparuje, dolewam wino i chwilę gotuję. Na sam koniec całość miksuję na gładką masę i przelewam do foremek na około 3/4 ich wysokości.

Nastawiam piekarnik na 200 stopni, kiedy jest nagrzany – wkładam kokilki na 10 minut. W tym czasie kroję mozzarellę na cienkie paski. Kiedy jajko jest ścięte (po ok. 10 min) dorzucam ser do foremek i piekę jeszcze 5 minut.

W tym czasie opiekam chleb i smaruję masłem. Gdy danie się zapiekło, podaję je z chlebem i listkami świeżej bazylii.

To moja propozycja na jajka zapiekane z mozzarellą w sosie pomidorowym. Śniadanie jest do przygotowania w ok. 20-30 minut. Nie do końca wiedziałam czego się spodziewać, ale wynik okazał się bardzo smaczny. Myślę, że trafi ono do listy częstszego gotowania. Na przyszłość jednak będę dodawać do niego jakieś mięso. Wydaje mi się, że wersja z szynką szwarcwaldzką czy wędzonym boczkiem będzie ciekawsza i smaczniejsza. Macie jakieś pomysły na zapiekane śniadania? Który posiłek lubicie celebrować najbardziej?

Może Cię zainteresować

Przepis na ciasto francuskie z polędwiczką z indyka i szpinakiem
Przepis na ciasto francuskie z polędwiczką z indyka i szpinakiem
1 lutego 2018
Przepis na potrawkę z tortellini z kiełbasą i cukinią
Przepis na potrawkę z tortellini z kiełbasą i cukinią
25 stycznia 2018
Przepis na ciasto pina colada z ananasem
Przepis na ciasto pina colada z ananasem
21 stycznia 2018
  • http://lanika.pl/ laNika_pl

    Prosto się robi, a jak pięknie wygląda :) Pyszne są takie śniadania!

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      To prawda, niewiele uwagi i czasu wymaga, a musze przyznać, że jest treściwe :)

  • foudre

    Oooo, to co lubię najbardziej 😀 Smakowity przepis <3
    Ja najbardziej lubię celebrować popołudniową kawę, najlepiej z dodatkiem jakiegoś pysznego ciacha, idealna kompozycja 😀
    I oczywiście wszelkie posiłki spędzane w gronie rodzinnym, najbliższa okazja już Wielkiej Nocy 😀

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Dziękuję :) U mnie kawa to poranny rytuał. Jak nie wypiję jej przed pracą, czuję się nie tyle bardziej senna, co wybrakowana (?). Trochę tak jak z biżuterią, jak zapomnę o pierścionkach to czuję dyskomfort 😀
      U mnie święta tym razem wyjatkowo skromnie, ale czas zaplanować zakupy, co by braków na półkach nie było! :)

      • foudre

        Każdy ma jakieś swoje przyzwyczajenia i słabostki 😀
        Nie ważne, że skromnie, ważne, że wśród bliskich, z uśmiechem na twarzy :) TO w świętach jest najpiękniejsze 😀

  • http://kathyleonia88.blogspot.com/ kathyleonia

    o pani koleżanko to wygląda przepysznie!

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Dziękuję!

  • http://www.karolinaw.pl/ Karolina W

    Uwielbiam mozarellę i wszystko co ma w sobie pomidory, więc smakowałoby mi :) Tylko takich kokilek mi brakuje.

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Ja ostatnio przekonuję się do pomidorów w postaci innej niż ketchup :-) Kokilki zaś są do kupienia w Pepco, nie pamiętam ile kosztowały, ale nie były drogie 😉

      • http://www.karolinaw.pl/ Karolina W

        To jutro zobaczę czy w moim Pepco mają :)

  • marzena

    Jejku ale pyszne danie :-) zdecydowanie wypróbuję :-) pozdrawiam serdecznie :-)

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Dziękuję :) Polecam już zmodyfikowaną wersję :)

  • Fabryka Pomysłów

    uwielbiam zapiekane jajka w pomidorach, ale robię bez mozzarelli :) fajny pomysł z dodatkiem sera 😉 lubię też ich wersję z różnymi warzywami czy samym szpinakiem :)
    co do zapiekanych śniadań fajne są także bułeczki w środku z dodatkami i na wierzchu jajkiem, pieczona frittata czy jajeczne puddingi :) lubie także pieczone owsianki lub omlety :) niektore propozycje mam już na blogu, a inne kiedys wstawie :)

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Wersję w bułce robiłam i bardzo mi smakowało. Dawno jednak jej u mnie nie było, dzięki za przypomnienie :) Muszę poszukać tej frittaty, bo jeszcze nie jadłam, a już kilka razy się na nią natykam. Co do jaj z sosem pomidorowym, tak z perspektywy czasu myślę sobie, że fajna byłaby też wersja bez mielenia, no i wspomniane przeze mnie mięso :) Bez mięsiwa jest to lekka, przyjemna opcja, ale chyba wolę, kiedy się ono pojawia :)

  • http://www.krainasosny.pl/ Kraina Sosny

    Fajny pomysł 😀

o mnie

Mam słabość do ładnych rzeczy. Przyciąga mnie wszystko, co francuskie, a moja największa miłość to Paryż. Wąskie uliczki i okna z drewnianymi okiennicami. Leniwy poranek z croissantem na śniadanie i...

FACEBOOK