Przepis na zapiekankę makaronową z polędwiczką w sosie pomidorowym

Kulinariasmaczny obiad
24 lipca 2016 / By / , , / 24 Komentarzy

Często zadawane są mi pytania – skąd biorą się moje przepisy. Czasem zdarza się, że odtwarzam czyjeś dania, jak np. przepis na dorsza z mozzarellą i szpinakiem w ziołach albo modyfikuje czyjeś, jak np. przepis na tartę truskawkową z czekoladą i serem brie. Najczęściej jednak po prostu je wymyślam. Co prawda moje studia uczyły mnie m.in. tego, że nic co myślimy, nie jest nasze, że ukształtowane jest to przez wiele czynników – otaczającego nas świata. Jakby nie było, w tym wypadku by się to sprawdziło, bo przecież w jakiś sposób musiałam poznać polędwiczkę czy opcję zapiekania makaronu. Jednak finalny produkt jakim jest przepis na zapiekankę makaronową z polędwiczką w sosie pomidorowym pojawił się w mojej głowie ot tak. Przeanalizowałam zawartość lodówki, uzupełniłam braki i voila. Wyszło i to smaczne!

składniki (4 osoby)

  • 2 średnie cebule
  • 2 duże ząbki czosnku
  • masło do smażenia
  • 450 g polędwiczki wieprzowej
  • 450 g warzyw na patelnię (u mnie mieszanka grecka z Biedronki)
  • 400 g pomidorów krojonych z puszki
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 150 g mozzarelli* (u mnie już kruszona)
  • zioła prowansalskie
  • makaron
  • sól do gotowania

przygotowanie (ok. 1 h)

1. Cebulę obieram i kroję, obrany czosnek wyciskam i smażę na patelni. Kiedy są w połowie zrobione, dodaję pokrojoną w cienkie plastry polędwiczkę i przyprawiam ziołami prowansalskimi. Jak jest podsmażona, dorzucam warzywa na patelnię.

2. W tym czasie gotuję makaron al dente w posolonej wodzie.

3. Kiedy warzywa są lekko zrobione, dodaję pomidory z puszki i dorzucam koncentrat. Wszystko dokładnie mieszam i zagotowuję.

4. Na dno naczynia żaroodpornego układam część ugotowanego makaronu. Dodaję farsz mięsno-warzywny i posypuję 1/3 opakowania mozzareli. Następnie nakładam kolejną warstwę makaronu**, na to warzywa i posypuję po wierzchu resztą sera.

5. Ustawiam piekarnik na 210*C. Wstawiam odkryte naczynie żaroodporne do zimnego pieca. Czas pieczenia to ok. 15 minut – należy sprawdzać, jak rozpuszcza się ser i dopasować to do swoich preferencji.

* Mozzarellę można zastąpić żółtym serem, np. gouda. Kupić w kostce i zetrzeć – faktura jest ciekawsza niż po serze w plastrze.

** Pilnujcie, żeby nie dać zbyt dużo makaronu, bo nie będzie to dobrze smakowało. Lepiej dać go mniej niż więcej. Polędwiczka wieprzowa z warzywami na patelnię jest smaczna nawet bez tego dodatku.

Niektórzy robią tak, że wszystko dają do naczynia żaroodpornego i wstawiają do piekarnika i co jakiś czas podlewają wodą. Jak dla mnie jest to dużo bardziej czaso- i pracochłonne, dlatego zdecydowałam się na wcześniejsze przygotowanie składników na przepis na zapiekankę makaronową z polędwiczką w sosie pomidorowym. Dzięki temu możemy lepiej doprawić danie i zaoszczędzić czas. Podana godzina to czas z górką, zrobiłam je szybciej.

Macie może jakieś sprawdzone przepisy na zapiekanki makaronowe?

Może Cię zainteresować

Przepis na ciasto francuskie z polędwiczką z indyka i szpinakiem
Przepis na ciasto francuskie z polędwiczką z indyka i szpinakiem
1 lutego 2018
Przepis na potrawkę z tortellini z kiełbasą i cukinią
Przepis na potrawkę z tortellini z kiełbasą i cukinią
25 stycznia 2018
Przepis na ciasto pina colada z ananasem
Przepis na ciasto pina colada z ananasem
21 stycznia 2018
  • http://www.kobietapo30.pl Kobietapo30

    takie wymyślone przepisy są najlepsze, najciekawsze na podstawie tego, co można znaleźć w lodówce 😉

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Takie dosyć często u mnie goszczą, zwłaszcza jak nikomu nie chce się iść do sklepu :)

  • Agnieszka

    Przepis bardzo ciekawy. Dużo miałaś w tej lodówce, bo przepis jest bogaty w pyszne składniki. Jak dla mnie bardzo fajna zapiekanka :)

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Heh, no tak, trochę wdarło się tu małe niedomówienie, bo wszystkiego ze składników nie miałam :) Fakt faktem jednak, że dokupiłam chyba tylko mięsko :)

  • http://www.rabarbarowo.pl/ Gosia

    Uwielbiam makaronowe zapiekanki! Szczególnie typu lasagne <3 Mogłabym takie jeść codziennie! Twoja wygląda bardzo apetycznie, aż mnie naszła ochota na taki obiadek :)

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      To ja zrobię obiad, Ty swoje pyszne smakołyki i dobijemy targu, co Ty na to? :) :)

  • http://www.pinkenvelope.pl/ Marcelina

    Wszystko co z makaronem biorę w ciemno. Ciekawy przepis na zapiekankę.
    Często u mnie w domu jadło się zapiekanki makaronowe. Mama nazywała to czyszczeniem lodówki z resztek :) Tym bardziej, że można smaczne cuda wymyślić :)
    pozdrawiam!

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      To prawda, bo do takiej zapiekanki można wrzucić niemal wszystko i zawsze wychodzi smaczne :-) U mnie w domu robiło się też wersję ziemniaczaną, ale w garnku 😉

  • http://www.karolinaw.pl/ Karolina W

    Nigdy jeszcze nie robiłam zapiekanki, bo od dwóch lat nie mogę się zebrać na zakup naczynia żaroodpornego 😉

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Naczynie żaroodporne możesz też zastąpić zwykłą blachą do pieczenia ciasta, zwłaszcza że tę zapiekankę piecze się odkrytą 😉

      • http://www.karolinaw.pl/ Karolina W

        Ooo nie wiedziałam, że na blaszce też można takie rzeczy robić, super dzięki :)

        • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

          Wpadłam na ten pomysł, kiedy nie miałam naczynia żaroodpornego. Sprawdzi się, jeśli wyłożysz folią i nie musisz dania przykrywać :)

  • Magda

    Bardzo apetyczne danie z moimi ulubionymi polędwiczkami :)

  • http://powerpinkyx.com/ Powerpinkyx

    Ależ smakowicie wygląda!

  • http://yolsh.pl/ Jola (Yolsh)

    Brzmi smakowicie. Właśnie szukam fajnego przepisu, bo mam makaron, który nie smakuje razem z rosołem.

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Ja z kolei mam niesamowitą ochote na rosół! Muszę w końcu go ugotować, ale chętnie dorwałabym swojską kurę <3

  • http://monotematycznaona.pl • MonotematycznaOna •

    Znam kogoś kto uwielbia zapiekanki makaronowe więc na pewno podeślę ten przepis, bo wygląda apetycznie! :)

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Miło mi, dziękuję :-)

  • napiecyku

    Brzmi dobrze i wygląda smakowicie :)

  • Fabryka Pomysłów

    nie pogardziłabym taką zapiekanką :)

  • http://www.zjedzmnie.eu/ zjedz_mnie

    Można śmiało napisać, że to takie danie pod wpływem chwili i zawartości lodówki, spontaniczne:) Niemniej takie są najlepsze, na co dowodem jest Twoja zapiekanka:)

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Dziękuję :) Zzauważyłam też, że z „resztek” w lodówce, nawet kilku składników można wyczarować pyszne rzeczy.

  • http://www.nabujanymfotelu.pl/ Paulina Staniszewska

    Kuszący przepis. Robiłam wielokrotnie zapiekanki makaronowe ale nigdy z polędwiczką. Koniecznie muszę spróbować !

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Warto! Nie pamięta, w jakim przepisie spróbowałam pierwszy raz polędwiczki, ale od tego momentu wracam do nich regularnie.

o mnie

Mam słabość do ładnych rzeczy. Przyciąga mnie wszystko, co francuskie, a moja największa miłość to Paryż. Wąskie uliczki i okna z drewnianymi okiennicami. Leniwy poranek z croissantem na śniadanie i...

FACEBOOK