Przepis na makaron z kurczakiem i pieczarkami w mascarpone i winie czerwonym

Kulinariasmaczny obiad
31 lipca 2016 / By / , , , / 17 Komentarzy

Powiem Wam, że pisząc tego posta przypomniałam sobie, jakie pyszne sosy wychodzą na bazie sera mascarpone!  Którymś razem został mi on po przygotowywaniu tiramisu, a w zamrażalce miałam filety z kurczaka. Postanowiłam więc to wykorzystać i dzięki temu wyszedł świetny przepis na makaron z kurczakiem i pieczarkami w mascarpone i winie czerwonym.

składniki (2 osoby)

  • 1 filet piersi z kurczaka
  • 1 mała cebula
  • opakowanie sera mascarpone (tego z Biedronki)
  • 150 ml czerwonego wina półwytrawnego
  • 250 g pieczarek
  • 4 suszone pomidory
  • makaron
  • masło do smażenia
  • sól
  • chili

przygotowanie (20-30 minut)

1. Obieram, kroję i smażę cebulę na maśle (uwielbiam jego aromat). To samo robię z pieczarkami. Tnę kurczaka w kostkę, przyprawiam solą i chili i smażę razem z cebulą. Kiedy jest zesmażony, wlewam wino, duszę mięso i redukuję na średnim ogniu. Na sam koniec dodaję serek i gotuję do rozpuszczenia.

2. W między czasie gotuję makaron w osolonej wodzie.

Z przygotowania to wszystko. Przepis na makaron z kurczakiem i pieczarkami w mascarpone i winie czerwonym robi się szybko. Obiad jest wytrawny i smaczny. Podaję go z pociętymi w paski suszonymi pomidorami i listkami świeżej bazyli, która bardzo fajnie uzupełnia smak oraz z lampką tego samego wina. Długo też nie rozumiałam sensu dodawania alkoholu do jedzenia, ale to do czasu, kiedy metodą prób i błędów sama tego nie spróbowałam. Potrafi bardzo zmienić smak potrawy i nadać jej zupełnie innego aromatu. Warto testować i samemu to ocenić.

Próbowaliście już gotować z dodatkiem alkoholu w potrawach? Macie może jakieś sprawdzone przepisy?

Może Cię zainteresować

Przepis na jajka zapiekane w awokado
Przepis na jajka zapiekane w awokado
19 listopada 2017
Przepis na indyka z soczewicą i pomidorami
Przepis na indyka z soczewicą i pomidorami
16 listopada 2017
10 pomysłów na lunchbox do pracy - sałatki
5 pomysłów na lunchbox do pracy – sałatki
12 listopada 2017
  • Fabryka Pomysłów

    pyszna pasta :) a wino zdarza mi się dodawać do potraw, białe jest świetne do krewetek, natomiast czerwone łączyłam np z kaczką i śliwkami :)

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Jeszcze nigdy nie robiłam krewetek. Owoce morza to ciągle dla mnie nieodgadniona strefa. Masz może u siebie sprawdzony przepis?

  • http://aleksandrakaliszan.com/pl/ AleksandraKaliszan.com

    Mmmm, to już wiem, co dziś upichcę :) Makaron to zawsze dobry pomysł!

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Z makaronem zawsze można coś wymyślić, bo na szczęście wiele rzeczy do niego pasuje :)

  • http://yolsh.pl/ Jola (Yolsh)

    Mascarpone jeszcze nigdy nie dodawałam do dań wytrawnych. U mnie króluje w deserach.

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Warto spróbować. Ja od całkiem niedawna przekonuję się do mniej standardowych połączeń zarówno w kuchni jak i w modzie i miło się zaskakuję :)

  • http://monotematycznaona.pl • MonotematycznaOna •

    Makarony bardzo lubię, ale w takim wydaniu jeszcze nie próbowałam 😉 no cóż czas najwyższy to zmienić 😉

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Zachęcam też w połączeniu ze wspomnianym wyżej szpinakiem, jest naprawdę świetny!

  • http://www.rabarbarowo.pl/ Gosia

    Oj Kochana trafiłaś doskonale w moje gusta <3 Uwielbiam takie sosy, idealnie się sprawdzają jako dodatek do mięsa i makaronu. Pycha! :)

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      To prawda. Myślę też, że taki sos powinien świetnie pasować do polędwiczki. Właśnie dostałam całkiem sporą ilość dobrego wina wytrawnego, to może skuszę się jeszcze raz :)

  • http://domnaobcasach.com/ Agnieszka Wieczorek

    No to teraz nie tylko narobiłaś mi smaku na takie jedzonko, ale i zmotywowałaś mnie do spróbowania sosu z mascarpone. Przyznaję, że dotychczas jadłam go tylko na słodko :)

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Polecam gorąco! Zaś szpinak w serku mascarpone to niebo w gębie! <3 Chyba muszę go tu wrzucić, jest warty wypróbowania <3

  • http://www.myhomerules.pl My Home Rules

    W tym przepisie jest wszystko co lubię. Mniam!

  • foudre

    Jakie apetyczne danie 😀 Aż ślinka cieknie 😀

  • Pingback: Przegląd tygodnia #17 - Rabarbarowo()

  • http://www.kobietapo30.pl Kobietapo30

    zapisałam już – będę próbować :) i oceniać efekty w swojej kuchni 😉

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Polecam :)

o mnie

Mam słabość do ładnych rzeczy. Przyciąga mnie wszystko, co francuskie, a moja największa miłość to Paryż. Wąskie uliczki i okna z drewnianymi okiennicami. Leniwy poranek z croissantem na śniadanie i...

FACEBOOK