Przepis na tartę z malinami i mascarpone

Z wykorzystaniem przepisu na tartę z malinami i mascarpone nosiłam się już od bardzo dawna. Maliny prawie przestano sprzedawać, aż w końcu postanowiłam ją upiec. Polecam Wam ją szczerze. Korzystajcie póki można kupić świeże owoce. Jest bardzo prosta w wykonaniu i całkiem szybka jak na pieczone ciasto. Przepis pochodzi ze strony Ewy Wachowicz i zmieniłam w nim tylko jedną rzecz! 🙂

składniki (forma ok. 30 cm)

CIASTO

  • 220 g mąki
  • 50 g cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 100 g masła
  • szczypta soli

MASA

  • szklanka śmietanki 30 %
  • 1 cukier wanilinowy
  • 250 g serka mascarpone
  • 100 g białej czekolady
  • 1 śnieżka
  • 350 g malin

przygotowanie (45-60 min)

1. Wszystkie składniki na ciasto mieszam ze sobą.* Formę na tartę wykładam ugniecionym ciastem, nakłuwam widelcem i piekę w piekarniku nagrzanym na 185*C. Czas pieczenia to 30 minut podzielony na pół. Pierwszą połowę piekę z obciążoną formą. Kładę na nią papier do pieczenia i wysypuję ciecierzycę (może być fasola, jabłka, itp.). Po 15 minutach ściągam ciecierzycę i piekę kolejne 15 minut.

2. W czasie pieczenia w garnku rozpuszczam czekoladę. W misce ucieram ser mascarpone i dodaję przestudzoną czekoladę. W osobnej misce ubijam śmietanę z cukrem wanilinowym i śnieżką. Łączę ze sobą dwie masy i smaruję nią ciasto, kiedy jest gotowe i wystudzone.

3. Na wierzch gęsto układam maliny.

* Wszędzie zawsze czytam, że masło powinno być zimne i zupełnie nie rozumiem, dlaczego? Ja zawsze rozgrzewam tłuszcz, aby łatwiej mi było wygnieść ciasto. Zawsze mi się ono udaje, zaoszczędzam też dużo czasu.

Z przepisu naprawdę łatwo wywnioskować, że to ciasto jest bardzo proste do wykonania. Po zrobieniu powyższego, włożyłam je do lodówki, aby masa stężała. Nie trzeba tego robić, ale dzięki temu nie będzie się rozpływać na talerzu. Polecam przepis na tartę z malinami i mascarpone, bo poza tym, że jest łatwy, to jeszcze szybko się robi i… jest pyszny! Pamiętajcie o białej czekoladzie, nadaje ona naprawdę świetny smak.

Robiliście już to ciasto?

Może macie inne sprawdzone przepisy na tartę?

Related Posts