Przepis na zapiekankę z ziemniaków i kiełbasy – Gratin de pommes

Kulinariasmaczny obiad
26 stycznia 2017 / By / , , / 11 Komentarzy

Jak ostatnio mówiłam, że mam ochotę na nieco bardziej oryginalne potrawy, tak między nimi przeplatają się te proste, bez wymysłów. Taki jest przepis na zapiekankę z ziemniaków i kiełbasy. Pochodzi z książki kucharskiej Julii Child, którą pokochałam po obejrzeniu filmu „Julia i Julia”. Tytułową rolę odtworzyła Meryl Streep. Łatwo się więc domyślić, że film od razu zyskał w moich oczach. Jest lekkim, przyjemnym kinem, a Meryl idealnie pasuje do Julii Child. Jeśli nie widzieliście, polecam jako niezobowiązujące kino. I zachęcam do spróbowania gratin de pommes de terre et saucisson.

składniki (ok. 6 porcji)

  • 1 kg ziemniaków
  • 3 duże cebule
  • 5 pętek kiełbasy śląskiej
  • 3 jajka
  • 1,5 szklanki śmietanki 30%
  • 150 – 200 g sera ementaler (lub inny miękki, szwajcarski)
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia
  • 1 łyżka masła

przygotowanie (do 1 godziny)

Ziemniaki obieram, gotuję w osolonej wodzie i kroję w plastry. Cebulę w kostce smażę do miękkości. W tym czasie tnę kiełbasę w plastry, a ser ścieram na grubych oczkach (do osobnej miski). W naczyniu mieszam jajka, śmietankę i przyprawy.

Formę (24 x 28 cm) wykładam folią aluminiową (matową stroną na wierzch). Na dół kładę część ziemniaków, kiełbasę, cebulę i posypuję częścią sera. Następnie ponawiam tę sekwencję. Na wierzch sypię więcej ementalera, wylewam sos i kładę kawałeczki masła.

Piekę 30 – 40 minut w nagrzanym na 190*C piekarniku.

Swoją wersję zapiekanki ziemniaczanej podawałam z posiekanym szczypiorkiem. Po niedługiej przerwie mam ochotę przyrządzić ją jeszcze raz. Jednak zastanawiam się nad użyciem innego mięsa. Przepis na zapiekankę z ziemniaków i kiełbasy jest prosty w wykonaniu i przez tę godzinę nie angażuje całej naszej uwagi. Ponadto bardzo fajnie pasuje tutaj ementaler, który jest delikatny w smaku, ale wystarczająco wyrazisty, aby nadać jej więcej oryginalności.

Z czym lubicie zapiekanki ziemniaczane najbardziej? Robicie z kiełbasą czy może mięsem mielonym?

Może Cię zainteresować

Przepis na ciasto francuskie z polędwiczką z indyka i szpinakiem
Przepis na ciasto francuskie z polędwiczką z indyka i szpinakiem
1 lutego 2018
Przepis na potrawkę z tortellini z kiełbasą i cukinią
Przepis na potrawkę z tortellini z kiełbasą i cukinią
25 stycznia 2018
Przepis na ciasto pina colada z ananasem
Przepis na ciasto pina colada z ananasem
21 stycznia 2018
  • http://lanika.pl/ laNika_pl

    Akurat niedawno obejrzałam sobie ten film i bardzo mi się podobał. Idealny na spokojny wieczór :) A taką zapiekankę to bardzo chętnie zjadłabym sobie podczas tego seansu! Pyszności :)

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Mi ten film został polecony i też mi się podobał :-) przychodzi Ci do głowy może inny tytuł w tym klimacie? Szukam właśnie lekkiego kina :-)

      • http://lanika.pl/ laNika_pl

        Film „Czekolada” też jest fajny ale to już chyba każdy widział 😉 A poza tym jeśli chodzi o takie kulinarne to nawet mi się podobał „Tost. Historia chłopięcego głodu” na podstawie historii Nigela Slatera znanego z programu kulinarnego 😉 A tak to niestety nie kojarzę teraz żadnego w tym klimacie, za dużo ostatnio science fiction oglądam 😀

        • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

          Dziękuję, przyjrzę się „Tostowi…” bo nie słyszałam jeszcze o nim. Nie muszą być kulinarne, akurat „Julie i Julia” są w tym klimacie :-)

  • http://www.kobietapo30.pl Kobietapo30

    taką zapiekankę można zrobić z tego, co znajdziemy w lodówce :) fajnie, bo łatwo do odgrzania, czyli idealne danie dla całej rodziny, gdy kazdy je o innej porze

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      To prawda! Jak jest mało osób, obiad jest na przynajmniej dwa razy, a jak więcej, to wszyscy się najedzą. I jak piszesz, wykorzystać można to, co się znajdzie w lodówce :-)

  • http://matkanaszczycie.pl Mom on top

    Jedno z moich ulubionych dań, choć ja robię je jeszcze z kukurydzą i pieczarkami :)

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      To jest bardzo dobry pomysł! Jutro robię ponownie. Kukurydzę mam, kupię pieczarki i zrobię w nowej odsłonie <3

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Z pieczarkami wyszła pyszna :)

      • http://matkanaszczycie.pl Mom on top

        Bardzo się cieszę! :) Miło mi, że mogłam Cię kulinarnie zainspirować z dobrym skutkiem :)

  • Fabryka Pomysłów

    zapiekanki bardzo lubię :) mozna do nich dać dowolne składniki a i dla mnie to obiad na dwa dni :)

o mnie

Mam słabość do ładnych rzeczy. Przyciąga mnie wszystko, co francuskie, a moja największa miłość to Paryż. Wąskie uliczki i okna z drewnianymi okiennicami. Leniwy poranek z croissantem na śniadanie i...

FACEBOOK