Przepis na ciasto czekoladowe z masą kokosową

Lubicie batona Bounty? Ja bardzo, zwłaszcza w wersji z gorzką czekoladą. Co prawda po pewnym czasie mam dość tego smakołyku, ale lubię do niego wracać raz na jakiś czas. Przepis na ciasto czekoladowe z masą kokosową to coś, co mocno przypomina mi Bounty. Wyszło przepyszne. Zajadaliśmy się nim, aż nam się uszy trzęsły.

składniki (forma 24 x 28 cm)

CIASTO

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 szklanki kakao
  • 3/4 szklanki cukru
  • szczypta soli
  • szczypta proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 150 g masła
  • 1/4 szklanki mleka

POLEWA

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 50 g masła
  • do 100 ml mleka
  • 2 łyżki rozdrobnionych migdałów

MASA KOKOSOWA

  • 1 puszka mleka skondensowanego
  • 2 szklanki mleka
  • 200 g wiórek kokosowych
  • 1 budyń śmietankowy
  • 100 g masła
  • 3 łyżki cukru

przygotowanie (40 minut + czas chłodzenia)

CIASTO

Masło rozpuszczam z cukrem i ściągam z ognia. Wlewam mleko i mieszam. Dodaję jajka i sypkie produkty, które wcześniej mieszam w jednej misce. Tak przygotowane ciasto wlewam do formy i piekę przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C.

MASA KOKOSOWA

Kiedy ciasto się piecze, w garnku przez 15 minut gotuję 1,5 szklanki mleka, mleko skondensowane oraz kokos. Następnie mieszam budyń z cukrem w 0,5 szklanki mleka i wlewam do ugotowanego kokosu. Gotuję na małym ogniu, cały czas mieszając – aż do zgęstnienia. Na koniec wrzucam masło, rozpuszczam i odstawiam do wystygnięcia.

POLEWA

Czekoladę rozpuszczam w garnku na małym ogniu. Od razu dodaję masło i mleko.

Na upieczonym cieście smaruję masę kokosową. Na wierzch wylewam rozpuszczoną czekoladę. Całość posypuję rozdrobnionymi migdałami – można zastąpić kokosem. Ciasto wstawiam do lodówki, aby stężało. Dwie godziny wystarczą, ale jeśli włożycie na noc, na pewno będzie lżej kroić.

Choćby się mogło wydawać, że przy cieście jest bardzo dużo pracy, to tylko pozornie. Zaczynamy od ciasta, ponieważ w trakcie pieczenia przygotowujemy masę kokosową. Odpowiednie gospodarowanie czasem sprawia, że nie trzeba siedzieć połowy dnia w kuchni. Spód ciasta jest bardzo czekoladowy, a’la brownie, a masa kokosowa do złudzenia przypomina bounty. Przepis na ciasto czekoladowe z masą kokosową jest godne polecenia i tak samo wypróbowania.

Róbcie listę zakupów i zabierajcie się w weekend za pieczenie – warto!

Related Posts