Przepis na zupę pieczarkową z grzankami czosnkowymi

Kulinariasmaczny obiad
2 kwietnia 2017 / By / , , / 10 Komentarzy

Nie wiem jak Wy, ale ja zupę pieczarkową znam tylko zabielaną. U mni w domu nigdy nie była gotowana w innej wersji. Jednak trafiłam na przepis, który zupełnie ją odczarował. Nagle pieczarkowa okazała się bardzo aromatycznym i sytym obiadem. Moja propozycja, to przepis na zupę pieczarkową z grzankami czosnkowymi. Gorąco zachęcam Was do spróbowania!

składniki (4 – 6 porcji)

  • 2 skrzydełka kurczaka
  • 2 duże ziemniaki
  • 2 łyżki kaszy jęczmiennej
  • 500 g pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 1 – 2 łyżeczek koncentratu pomidorowego
  • 1 marchew
  • 1/3 czerwonej papryki
  • olej do smażenia
  • 2 – 3 l wody
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka
  • natka pietruszki
  • 1 łyżeczka cukru

GRZANKI

  • bagietka
  • masło
  • 1 duży ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz
  • zioła prowansalskie
  • 100 g startej mozzarelli

przygotowanie (30 minut)

Skrzydełka czyszczę, wstawiam do garnka z wodą, solę i zagotowuję. Potem zmniejszam ogień. W tym czasie obieram pieczarki, marchew i ziemniaki. Grzyby tnę na plasterki, marchew i paprykę w cienkie krótkie paseczki, a ziemniaki w kostkę. Cebulę obieram i smażę do miękkości. Wszystko to dodaję do bulionu, przyprawiam pozostałymi składnikami i wsypuję kaszę. Mieszam co jakiś czas.

W czasie gotowania się zupy przygotowuję masło z przyprawami i wyciśniętym czosnkiem. Bagietki kroję w grubsze plastry, smaruję je masłem i posypuję mozzarellą. Wstawiam na ok. 17 minut do nagrzanego na 200*C pieca.

Całość podałam z upieczonymi bagietkami i świeżą bazylią. W zupie natka pietruszki była suszona, bo akurat nie miałam dostępu do świeżej. Oczywiście świeża natka jest dużo bardziej aromatyczna. Ze swojego przepisu na zupę pieczarkową z grzankami czosnkowymi byłam bardzo zadowolona. Smakowała nam i szybko zniknęła z garnka. To zaś jest kolejny moment, kiedy spisuję receptę i myślę sobie – „Zjadłabym.”.

Jadacie zupy pieczarkowe? Znaliście taką wersję czy, tak jak ja, jedliście głównie zabieloną pieczarkową?

Może Cię zainteresować

Przepis na faszerowaną cukinię z mięsem mielonym
Przepis na faszerowaną cukinię z mięsem mielonym
20 lipca 2017
Przepis na sernik na zimno z wiśniami
Przepis na sernik na zimno z wiśniami
16 lipca 2017
Przepis na zapiekane bagietki z jajkiem i szynką
Przepis na zapiekane bagietki z jajkiem i szynką
13 lipca 2017
  • marzena

    Bardzo apetyczna zupka :-)

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Dziękuję:)

  • https://kreovitawita.blogspot.com/ Kreo Vita

    Coś mi mówi, że ta zupka może być wyśmienita. Ja generalnie uwielbiam zupy, ale pieczarkowej w takiej wersji jeszcze nie jadłam i mam ochotę wypróbować przepis:)

  • http://matkanaszczycie.pl Mom on top

    Oj, jak bym chciała, żeby mi ktoś teraz podał coś takiego pod nos 😉

  • http://www.rabarbarowo.pl/ Gosia www.rabarbarowo.pl

    Ale ekstra! Wygląda idealnie. Właśnie wróciłam z pracy i marzę o takiej na stole 😀

  • http://www.makehappylife.pl Make Happy Life

    Takiej jeszcze nie robiłam, ale mam na nią ochotę, na pewno smakuje przepysznie 😉

  • https://domnaobcasach.com/ Agnieszka Wieczorek

    Ja uwielbiam wszystkie zupy z dodatkiem pieczarek. Pieczarkowa z grzankami czosnkowymi, to musi być połączenie cudowne w smaku :)

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Ja sama takiej wersji jeszcze nigdy nie jadłam, a w dodatku w połączeniu z warzywami i koncentratem, ale wyszła wyjątkowo smaczna i aromatyczna. Jeśli kiedyś nie będziesz miała pomysłu na zupę, szczerze polecam spróbować :)

  • http://www.krainasosny.pl/ Kraina Sosny

    Już ją lubię 😀

  • Fabryka Pomysłów

    sycącą ta Twoja zupka :)

o mnie

Mam słabość do ładnych rzeczy. Przyciąga mnie wszystko, co francuskie, a moja największa miłość to Paryż. Wąskie uliczki i okna z drewnianymi okiennicami. Leniwy poranek z croissantem na śniadanie i...

FACEBOOK