Przepis na sałatkę z awokado i jajkiem w koszulce

coś na ząbKulinariasałatkiśniadania mistrzów
11 czerwca 2017 / By / , / 16 Komentarzy

W weekend standardowo przyszedł czas na śniadanie mistrzów. Nie do końca wiedziałam co zrobić, aby było lekko, ale pożywnie. Postawiłam na jajka w koszulce. To one stały się początkiem inspiracji, ponieważ bardzo fajnie sprawdziły się w wersji ze szpinakiem i sosem serowym. Ten przepis na sałatkę z awokado i jajkiem w koszulce spełnił moje oczekiwania. Było smacznie, sycąco i zdrowo.

składniki (2 porcje)

  • 2 jajka
  • ocet spirytusowy
  • sól
  • 100 g boczku wędzonego (cienkiego w plastrach)
  • 1/2 awokado
  • 3 kromki chleba tostowego
  • 50 g sera olęder
  • 100 g roszponki

SOS

  • 2 łyżki musztardy sarepskiej
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka majonezu
  • 1,5 łyżki octu jabłkowego
  • chili

przygotowanie (do 20 minut)

SOS

Wszystkie składniki mieszam ze sobą aż do połączenia i wstawiam do lodówki.

Boczek kroję w cienkie plastry i smażę na średnim ogniu na patelni teflonowej. Można ją na początek posmarować łyżką oleju.

W tym czasie zagotowuję wodę w garnku z solą i octem. Kiedy wrze, wbijam jajko i gotuję 3 minuty na zmniejszonym ogniu. Wyciągam łyżką cedzakową na ręcznik kuchenny.

Chleb piekę w tosterze i kroję w kwadraty. Awokado obieram i także kroję w kwadraty.

Umytą roszponkę wkładam do miski, dodaję wszystkie składniki – na koniec jajko. Całość polewam sosem, a ten posypuję tartym serem.

Jeśli ktoś chce, boczek w przepisie na sałatkę z awokado i jajkiem w koszulce można zastąpić szynką. Najlepiej parmeńską wędzoną, ponieważ będzie najbliższa boczkowi. Jest on o tyle ważny, że jego chrupkość nadaje ciekawego kontrastu do całej reszty sałatki. Jeśli ten produkt zamienimy, spokojnie będzie to propozycja na fit śniadanie.

Bon Appétit!

Może Cię zainteresować

Przepis na szakszukę ze szpinakiem i pomidorkami
Przepis na szakszukę ze szpinakiem i pomidorkami
22 października 2017
Przepis na kurczaka w cieście francuskim z suszonymi pomidorami
Przepis na kurczaka w cieście francuskim z suszonymi pomidorami
19 października 2017
Przepis na szybki deser dla wygodnych
Przepis na szybki deser dla wygodnych
15 października 2017
  • http://codojedzenia.pl Malgorzata Haggu

    Też lubię jajka w koszulce…w końcu się nauczyłam je gotować…

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      W praktyce okazuje się, że to wcale nie takie trudne :)

  • http://www.wszystko-smaczne.pl/ Anna S.

    Bardzo apetycznie wygląda :) Super smaczna propozycja :)

  • Fabryka Pomysłów

    śniadanie w moim klimacie :) kocham szpinak i jajka :)

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Tutaj tym razem rolę zapełniacza pełni roszponka :)

  • http://www.rabarbarowo.pl/ Gosia www.rabarbarowo.pl

    Jak dla mnie połączenie awokado i jajka zawsze się sprawdza :) A sosik już widzę, że bardzo w moim guście 😀

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Sos bardzo fajnie podkręca wszystkie smaki, zwłaszcza awokado :-)

  • http://yolsh.pl/ Jola (Yolsh)

    Właśnie mi przypomniałaś, że mam kawałek niezjedzonego awokado w lodówce. Chyba już muszę je wyrzucić, nie nada się na sałatkę.

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Jak coś to czytałam, że awokado z pestką i skropione cytryną lepiej i dłużej się przechowuje.

  • http://www.candypandas.pl/ Angelika_Monika Candy Pandas

    Jajko i awokado świetnie łączą się smakowo :) Dal nas bez boczku poprosimy 😀

  • http://www.beautyness.pl/ Marta Żak

    Mniam, wygląda przepysznie! Choć chyba nie umiem sobie wyobrazić takiego połączenia :)

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      O, a czemu? Myślałam, że to całkiem pospolite zestawienie :) :)

      • http://www.beautyness.pl/ Marta Żak

        O widzisz, bardzo możliwe, ale ja go chyba nie miałam jeszcze okazji poznać :)

  • http://kasia-testuje.pl/ Katarzyna

    O rany ::) wygląda pięknie a jak smakuje mogę sobie wyobrazić,,,bo przyrządzić będę mogła dopiero za kilka dni :)Przepis zapiasny

  • http://kociesprawki98.blogspot.com/ Klaudia Jaroszewska

    Nie jadłam jeszcze jajek w koszulce w takim wydaniu :) muszę w końcu poeksperymentować ze śniadaniami 😉

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Polecam też wersję ze szpinakiem – podlinkowana na początku tego przepisu :)

o mnie

Mam słabość do ładnych rzeczy. Przyciąga mnie wszystko, co francuskie, a moja największa miłość to Paryż. Wąskie uliczki i okna z drewnianymi okiennicami. Leniwy poranek z croissantem na śniadanie i...

FACEBOOK