Przepis na kruche babeczki z owocami i galaretką

Kulinaria
6 lipca 2017 / By / , , / 18 Komentarzy

Przepis na kruche babeczki z owocami i galaretką pochodzi ze strony Winiarego. Wprowadziłam małe zmiany w produktach i ich ilości oraz sposobie przygotowania. Zawsze wychodzę z założenia, że życie powinniśmy sobie upraszać, dlatego poniżej znajdziecie nieco łatwiejszą i szybszą wersję. Te tartaletki wyglądają naprawdę wdzięcznie i całkiem dobrze mogą sprawdzić się przy wizycie gości lub na jakimś przyjęciu.

składniki (ok. 20 małych babeczek)

CIASTO

  • 300 g mąki pszennej
  • 2 żółtka
  • 150 g masła
  • 40 g cukru pudru
  • 2 łyżeczki skórki limonki
  • 1/3 szkl zimnej wody*

KREM

  • 1 budyń o smaku śmietankowym
  • 1,5 szkl mleka
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki cukru
  • 50 g masła

DO DEKORACJI

  • owoce
  • 1 galaretka (u mnie agrestowa)
  • 1 szkl wody

przygotowanie (40 minut)

CIASTO

Wszystkie składniki mieszam ze sobą prócz wody*. Tę dodaję na koniec, jeśli ciasto jest za suche. Łączę i wstawiam do zamrażarki.

W między czasie gotuję galaretkę i odstawiam do wystygnięcia.

Nastawiam piekarnik na 180*C. Ciasto rozwałkowuję, wycinam krążki nieco większe niż foremki do ciastek. Krążkami uzupełniam formy i wstawiam na 20 minut do nagrzanego piekarnika.

KREM

3/4 mleka wlewam do garnka, wsypuję cukier i dodaję żółtka – mieszam. Wrzucam margarynę i zagotowuję. W tym czasie w reszcie mleka rozpuszczam budyń, dodaję do niezagotowanego jeszcze mleka i gotuję na zmniejszonym ogniu, aż do zgęstnienia.

Ciepły krem wykładam do upieczonych ciastek. W te wciskam owoce w małych kawałkach. Kiedy krem jest lekko ciepły, całość smaruję lekko stężałą galaretką i wstawiam do lodówki.

Nie wiem na ile przepis na kruche babeczki z owocami i galaretką może być dla kogoś skomplikowany, ale wierzcie mi, jest naprawdę prosty. Krem tym sposobem udaje się zawsze i nigdy się nie warzy. Można zrezygnować z masła, ale wtedy to będzie typowy budyń. Jego mały dodatek powoduje, że konsystencja jest bardziej aksamitna. Owoce używamy wedle uznania. Ja starałam się wymieszać kolory, aby nie było nudno. Galaretkę proponuję żółtą. Moja była zielona, bo wykorzystywałam zapasy.

Bon Appétit!

Może Cię zainteresować

Przepis na frittatę z boczkiem i ziemniakami
Przepis na frittatę z boczkiem i ziemniakami
24 września 2017
Przepis na gorącą czekoladę z winem i piankami
Przepis na gorącą czekoladę z winem i piankami
21 września 2017
Tańsze zamienniki modnych produktów spożywczych
Tańsze zamienniki modnych produktów spożywczych
19 września 2017
  • http://wblaskumarzen.pl/ Dorota

    Ale kusisz, uwielbiam coś takiego 😀

  • http://www.wszystko-smaczne.pl/ Anna S.

    Bardzo lubię małe babeczki :) Pysznie wyglądają :)

  • Ja Zwykła Matkaa

    Wyglądają bardzo pysznie :), przepis też nie jest skomplikowany :) chyba się skuszę I zrobię.

  • http://drobiazgowarupieciarnia.blogspot.com/ Justyna Wiśniewska

    Jeden ze smaków mojego dzieciństwa 😉

  • http://piekneperfumy.pl/ Piekneperfumy Anna

    Uwielbiam takie babeczki, te wyglądają na super pyszne:)

  • http://mojeimponderabilia.pl mojeimponderabilia

    Wyglądają przepysznie tym bardziej, że ja uwielbiam wszelkiego rodzaju dodatki owoców w deserach, które przełamują zbyt słodki charakter :)

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Ja osobiście muszę mieć na nie dzień, ale te sprawdziły się wtedy bardzo dobrze :)

  • http://matkanaszczycie.pl Mom on top

    Uwielbiam takie babeczki! :)

  • http://trafna.pl/ Trafna.pl

    Mmmm…wyglądają przepysznie i bardzo chętnie bym je znalazła teraz na stoliku obok! 😉

  • http://www.rabarbarowo.pl/ Gosia www.rabarbarowo.pl

    Wyglądają na prawdę wdzięcznie :)

  • http://najlepszapora.pl Milena | najlepszapora.pl

    Babeczki wyglądają uroczo! <3 Uwielbiam kruche ciasto. A do tego krem na bazie budyniu i owoce. Nie potrzeba mi nic więcej. :)

  • http://vanillaplan.blogspot.com/ Ada

    Aż przypomniało mi się dzieciństwo! Muszę kiedyś skorzystać z tego przepisu :)

  • Justyna Maria Anastazja Żuk

    Lubię takie zdrowe i proste w wykonaniu desery. Zapiszę sobie gdzieś ten przepis. :)

  • http://cosmesfera.blogspot.com/ Cosmesfera

    Uwielbiam takie babeczki i jak robi to szukam po internetach. Następnym razem skorzystam z twojego przepisu. :)

  • Fabryka Pomysłów

    wyglądają apetycznie! :) przypominają mi wyjazdy do babci :)

  • http://www.candypandas.pl/ Angelika_Monika Candy Pandas

    Takie babeczki chyba kocha każdy 😀 Cieszą się dużym wzięciem na każdej imprezie :)

  • http://yolsh.pl/ Jola (Yolsh)

    Ślinka aż cieknie patrząc na zdjęcia.

o mnie

Mam słabość do ładnych rzeczy. Przyciąga mnie wszystko, co francuskie, a moja największa miłość to Paryż. Wąskie uliczki i okna z drewnianymi okiennicami. Leniwy poranek z croissantem na śniadanie i...

FACEBOOK