Przepis na bezę Pavlova z bitą śmietaną i owocami

Pan Mąż jest wielkim wielbicielem bezy. Muszę przyznać, że kiedy pierwszy raz piekłam ją w wersji tortu z kremem czekoladowym, sama zaczęłam ją lubić. Nie jest może moim faworytem jak wszelkiego rodzaju serniki, ale całkiem dobrze się broni. Z tego powodu postanowiłam przygotować przepis na bezę Pavlova z bitą śmietaną i owocami. Żałuję, że nie miałam jeżyn, ale zadowoliłam się borówkami z malinami i truskawkami. Jak wyszło? Wybornie! W dwa dni zjedliśmy wielką Pavlovą 🙂

składniki (blat 25 cm)

BEZA

  • 6 białek
  • 300 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

KREM

  • 500 ml śmietanki 36%
  • 1 łyżka cukru
  • 1 Śnieżka
  • owoce

przygotowanie (2 h – w tym 1,5 h pieczenia)

Białka ubijam na sztywno. Zmniejszam obroty i stopniowo dodaję cukier, na koniec mąkę i sok z cytryny. Kiedy beza jest gotowa, wykładam ją na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozsmarowuję na szerokość max. 25 cm. Boki pociągam łyżką ku górze. Wstawiam do piekarnika nagrzanego na 180*C i piekę 5 minut. Następnie zmniejszam temperaturę do 150*C i piekę pozostały czas. Kiedy jest gotowa, studzę w piecu z uchylonymi drzwiczkami.

Na koniec na sztywno ubijam śmietanę z cukrem i śnieżką. Wykładam na wystudzoną bezę i posypuję owocami.

Tak, to wszystko. Przygotowanie tego deseru jest naprawdę proste. Przepis na bezę Pavlova z bitą śmietaną i owocami jest świetny, ponieważ wierzch jest chrupki, a środek miękki. Lekko słodka bita śmietana bardzo fajnie pasuje do słodkiej bezy i słodko-kwaśnych owoców. Polecam Wam, bo my zajadaliśmy się ze smakiem.

Kto z Was robił już Pavlovą? Czy tak jak ja, myśleliście że to skomplikowane ciasto? Jakich owoców lubicie do niej używać?

Bon Appétit!

Related Posts