Przepis na kruche ciastka ze skórką pomarańczową

coś na ząbKulinariana dobry humor
29 października 2017 / By / , / 18 Komentarzy

Lubię robić ciastka, bo są ciekawą formą deseru, a nieco mniej zobowiązującą. Kiedy jest ochota, można po nie sięgnąć i łatwiej zabrać je ze sobą w teren. Większość z nich dłużej postoi niż ciasto. I tym razem miałam wizję na szybki deser, ale nie wczytałam się w przepis na kruche ciastka ze skórką pomarańczową Jamiego Olivera, że ciasto trzeba mrozić 30 minut… Dlatego do ekspresowych nie należy, ale w tym czasie z powodzeniem możemy po sobie posprzątać.

składniki (ok. 20 ciasteczek)

  • 120 g masła (wyciągam wcześniej z lodówki)
  • 100 g cukru brązowego
  • 1 duże jajko
  • 100 g mąki
  • 25 g płatków orkiszowych
  • szczypta proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • skórka z 1 cytryny
  • skórka z 1/2 pomarańczy

przygotowanie (25 min + 30 min mrożenia)

Masło ucieram z cukrem. Wbijam jajko i mieszam. Przesiewam mąkę i dodaję pozostałe składniki. Całość łączę na gładką masę.

Wykładam na folię aluminiową i formuję wałek (widać na filmiku). Zawijam i wstawiam na 30 minut do zamrażarki.

Po tym czasie wyciągam ciasto i tnę na cienkie plastry. Układam na dwóch blaszkach z papierem do pieczenia. Piekę 8 – 10 minut w 190*C. W czasie pieczenia znacznie rosną!

Kiedy się upieką, wyciągam je, daję czasy aby przestygły, a później przekładam na kratkę.

To stosunkowo prosty przepis na kruche ciastka ze skórką pomarańczową. Czas się wydłuża przez mrożenie, ale dzięki temu łatwo i szybko można je pokroić. Jeśli jesteście niecierpliwi, możecie spróbować sami lepić ciasteczka, ale jak wyjdą wam kulki, mogą potrzebować nieco więcej czasu na pieczenie. Do środka kruchych ciastek możecie też włożyć, co dusza zapragnie. Mi bardzo spodobał się oryginalny przepis. Zmieniłam w nim tylko płatki, bo akurat owsianych nie miałam.

Korzystacie z książek Jamiego Olivera? Jakie najbardziej polecicie tego lub innego autora?

Bon Appétit!

Może Cię zainteresować

Przepis na jajka zapiekane w awokado
Przepis na jajka zapiekane w awokado
19 listopada 2017
Przepis na indyka z soczewicą i pomidorami
Przepis na indyka z soczewicą i pomidorami
16 listopada 2017
10 pomysłów na lunchbox do pracy - sałatki
5 pomysłów na lunchbox do pracy – sałatki
12 listopada 2017
  • Fabryka Pomysłów

    super ciacha :) w sam raz do schowania do puszki by mieć na gorsze dni :)

  • http://www.wszystko-smaczne.pl/ Anna S.

    Bardzo apetycznie wyglądają :)

  • https://domnaobcasach.com/ Agnieszka Wieczorek

    Takie ciasteczka są idealne do pochrupania przy czytaniu książki. Kubek mleka i jest idealnie! I nawet te 30 minut mrożenia ciasta niestraszne, jeśli wychodzą z tego takie pyszności :)

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Wyszły bardzo dobre i szybko zniknęły z półmiska :-)

  • Paulina Pintal

    Super ciacha. :)

  • Szaman Shamansky

    Ciekawy przepis. Ja się nie mogę niestety przekonać do pieczenia ciastek. Wolę piec mięso xD

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Mięso lubię, ale rzadko piekę :-)

      • Szaman Shamansky

        Właśnie wrzuciłem super-prosty przepis. Może Cię zachęci :)
        https://szaman.biz/2017/11/01/kurcze-pieczone/

        • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

          Tego typu dania goszczą u mnie co jakiś czas. Myślałam, że mówimy o pieczeniach, itp. Twoja propozycja jest akurat dla mnie. Lubię takie proste posiłki :)

  • http://natblue.eu/ Natasha

    A mąka moze byc obojetnie jaka, wg. wlasnego uznania? :)

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Tak, ale nie pełnoziarniste czy graham. Tortowa, Wrocławska itp. się sprawdzą najlepiej :-)

  • http://kodekskaroliny.pl/ Kodeks Karoliny

    Przepis wygląda na całkiem prosty! :) Zapisuję i na pewno wypróbuję jeszcze tej jesieni :)

  • Ja Zwykła Matkaa

    Ciastka wyglądają smakowicie. Lubię takie przepisy, a to że ciasto trzeba mrozić to żaden problem. Wypróbuję ten przepis, do kawy idealne a i moim smykom będą smakować :)

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      Cieszę się :-) Czas mrożenia można poświęcić na porządki czy chwilę z książką jak dzieci pozwolą :-)

  • http://www.candypandas.pl/ Angelika_Monika Candy Pandas

    Ciasteczka zawsze spoko tylko akurat nie dla nas ta skórka pomarańczowa 😀

  • http://www.kobietapo30.pl Kobietapo30

    Takie ciacha warto mieć zawsze w domu :)

  • http://fitkot.blogspot.com/ Jud

    Ciasteczka z dodatkiem pomarańczy są przepyszne. I na pewno warto chłodzić ciasto pół godziny – efekt wynagradza czekanie 😉

    • http://madame-malonka.pl/ Madame Malonka

      To prawda, nie żałowałam tego czekania :-)

o mnie

Mam słabość do ładnych rzeczy. Przyciąga mnie wszystko, co francuskie, a moja największa miłość to Paryż. Wąskie uliczki i okna z drewnianymi okiennicami. Leniwy poranek z croissantem na śniadanie i...

FACEBOOK