Przepis na spaghetti z brokułem, mozzarellą i suszonymi pomidorami

Lubię takie dni, kiedy znienacka nachodzi mnie na coś ochota. Tym razem w głowie pojawił mi się cel, a na imię mu było Brokuł. No i co dalej? Od razu nasuwają mi się na myśl składniki idealne. Skoro brokuł, to ser. Jak ser, to mozzarella. A skoro obiad, to może makaron? I tak rodzi się pomysł na przepis zdrowy, łatwy i nawet szybki do wykonania, czyli przepis na spaghetti z brokułem, mozzarellą i suszonymi pomidorami.

składniki (3 osoby)

BROKUŁ

• 1 kwiat brokułu
• 1 duża cebula
• 2 duże ząbki czosnku
• 1 kulka mozzarelli
• olej do smażenia
• sól, chili, bazylia, oregano, majeranek

POZOSTAŁE

• 3/4 opakowania spaghetti
• łyżka oleju
• kilka suszonych pomidorów
• sól

przygotowanie

BROKUŁ

1. Brokuł dzielę na małe cząstki i sparzam w osolonej wodzie – odcedzam.
2. Cebulę kroję na małą kostkę, przyprawiam ziołami, solą i chili oraz smażę z wyciśniętym czosnkiem.
3. Kroję na cienkie plastry ser i kiedy cebula nie jest w pełni  zeszklona, dodaję cząstki brokułu oraz mozzarellę. Często mieszając –  duszę aż do rozpuszczenia sera.

POZOSTAŁE

1. Makaron gotuję wg instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie z łyżką oleju.
2. Suszone pomidorki wycieram papierowym ręcznikiem i kroję w cienkie paski.

Jeśli chodzi o spaghetti, to muszę szczerze przyznać, że w kwestii uwielbienia – to jest niemal na tym samym poziomie co pomidorowe. Ubóstwiam spaghetti pomidorowe z mięsem mielonym, jednak ta wersja zaskoczyła mnie samą. Przepis na spaghetti z brokułem polecam każdemu, kto je lubi!

Kiedy wszystkie elementy dania są gotowe, mieszam makaron z brokułem w jednym pojemniku i nakładam pożądane porcje. Dla smaku dekoruję suszonymi pomidorami – mam do nich słabość 🙂 Uważam jednak, że ciekawie przełamują smaki i warto z nich korzystać.

Macie jakieś propozycje na mniej standardowe spaghetti? Podzielcie się przepisami!